小型海鮮池的日常管理：

1、水泵不能停止使用，因為水泵是整個循環(huán)系統(tǒng)的心臟；

2、注意水位的降低，防止水泵燒壞；

3、隨時注意水溫、鹽度等數(shù)值變化；

4、注意不可讓海水晶和其他異物落入魚缸；

5、注意水產(chǎn)品的游動、膚色等狀況的變化；

6、魚死后要立即撈出、放血，死魚的腐爛會影響水質(zhì)；

7、不可在魚缸內(nèi)洗手；

8、如發(fā)現(xiàn)各種異常情況及時告知領導，以免造成不必要的損失；

9、按情況定期換水，換水前必須先將相應電源切斷，以免調(diào)水溫系統(tǒng)損壞，鹽度與原海水相同；

10、濾材定期清洗，如不及時清洗，濾材會堵塞而導致過濾能力的下降而影響水質(zhì)。

現(xiàn)在人們生活的質(zhì)量提高了，飲食質(zhì)量也在提高，海鮮品越來越多的進入到我們的生活中。但是海鮮品的儲存是有一定的要求的，必須要存放在海鮮池中，海鮮池安裝有什么要求呢？什么地方海鮮池安裝都可以嗎？還此案吃安裝需要什么配置嗎？以及日常維修要這樣進行？下面我們就具體來看一下超市海鮮池的安裝知識。

首先超市海鮮池的配置系統(tǒng)有循環(huán)水系統(tǒng)，制氧增氧系統(tǒng)和制冷系統(tǒng)。這三大系統(tǒng)是海鮮池安裝缺一不可的。海鮮池安裝的具體要求主要有以下幾個方面：（1）首先是衛(wèi)生方面，檢查海鮮池的外部衛(wèi)生，是否有污水、灰塵和其他影響外部美觀的物質(zhì)，產(chǎn)看一下海鮮池的水質(zhì)是不是受到污染了，看看睡眠有沒有浮游的油渣，水的透明度好不好，海水的淡藍度是不是合理，海鮮池安裝完后才能后查看設備是不是能夠正常運行，要定期的保養(yǎng)和做好除塵、查看海鮮池的制冷效果是不是達到要求。

（2）安裝后溫度的控制也是非常重要的，由于外界溫差的變化不同，海鮮池的溫度要求也就相對不同，要提前制定好相應的溫度標準，海鮮池安裝隊水位也是有嚴格的要求的，不同的海鮮品種對于水位的要求也不同，希望大家注意在日常工作中還要及時的注意海水的鹽度是不是符合當時的環(huán)境和溫度。

飯店海鮮池的擺放位置也是有講究的，不是隨便放哪都行的，擺放的位置如果正確，能夠起到很好的效果。

（1）飯店海鮮池應該放在一個顯眼的地方，這樣客人到飯店一眼就能夠看到海鮮池里的海鮮，這樣也能夠更好的勾起顧客的食欲；

（2）如果有條件的話，飯店海鮮池盡量和展菜臺放在一起，這樣可以很好的形成一體的點菜區(qū)，營造良好的點菜氛圍；

飯店海鮮池

（3）海鮮池擺放的位置不要與室外超過15米，如果態(tài)滿足這個條件，至少要保持直線距離15米之內(nèi)有通風井，或者有海鮮池制冷機熱交換系統(tǒng)，這樣可以更有利于海鮮池室內(nèi)外進行熱交換；

（4）飯店海鮮池的位置不易離后廚太遠，這樣更方便傳菜殺魚；

（5）海鮮池盡量選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會出現(xiàn)超重現(xiàn)象。

酒店海鮮池實際上就是用人工的方法設計一個近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來，若是用天然海水就比較簡單，但如果用人工海水就必須注意三點：

（1）新池必須和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳酸鉀、開缸劑等；

（2）海水晶(質(zhì)量很重要)為寄養(yǎng)海鮮的專用鹽，因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的食鹽代替；

（3）自來水需靜置24小時以上才能使用，或用化學除氯方法（如除氯水）進行除氯；

除了海水晶以外，寄養(yǎng)海鮮一般還需要以下器材準備：

（1）海水濃度計：用于配制和監(jiān)測海鮮池人工海水含鹽的濃度；

（2）制冷設備：用專業(yè)制冷設備來降低海鮮池內(nèi)的水溫；

（3）溫度計：用于測量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監(jiān)測；

（4）循環(huán)水泵：它可使海鮮池里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動，并在流動中自然充氧氧氣泵—這是為海鮮池制造氧氣的設備；

（5）加熱器：它的功能與制冷設備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；