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其實(shí)也就是一種饃，做的時候和蒸饅頭差不多，和面、揉面，搟皮兒，然后將兩片狀的貼在一起，放上餾布，蓋上鍋蓋，上籠蒸即可。名吃匯所培訓(xùn)傳授的布袋饃特點(diǎn)：一是饃漂亮、饃白、饃皮勻，既松軟又筋道，盛菜時饃不爛。二是吃上去不油膩、不糊嘴，香而不膩，并且醬汁不往下淌，吃到也是一個味兒，鮮香可口，讓人吃了還想吃，

培訓(xùn)內(nèi)容：

?1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能

3、布袋饃制作全流程

4、炸串的技巧

5、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息

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