酒用香料的成本因香料種類、品質、品牌、采購量等因素而異。以下是一些常見酒用香料的大致成本信息：

天然香料

水果類提取物：如葡萄濃縮汁用于調制果酒，每噸價格可能在數千元。若使用新鮮水果直接發(fā)酵制酒，水果成本因品種和季節(jié)有所不同，如優(yōu)質釀酒葡萄每噸可能在 2000 - 8000 元左右。

香草類香料：香草莢價格較高，優(yōu)質香草莢每千克價格在 500 - 2000 元左右；薄荷提取物相對便宜，每千克價格在 50 - 200 元左右。

香料類：肉桂、丁香等香料的提取物，每千克價格通常在 100 - 500 元左右。八角提取物每千克價格在 50 - 150 元左右。

花卉類香料：玫瑰精油價格昂貴，每千克上萬元甚至更高；但桂花浸膏等相對較便宜，每千克價格在 200 - 800 元左右。

人工合成香料

酯類：如乙酸乙酯、丁酸乙酯等，普通工業(yè)級的每噸價格在 5000 - 15000 元左右，食品級的價格會略高。

醇類：苯乙醇等醇類香料，每千克價格在 50 - 200 元左右。

酸類：乙酸、丁酸等酸類香料，每噸價格在 3000 - 10000 元左右。

羰基化合物類：乙醛、乙縮醛等，每噸價格在 5000 - 12000 元左右。

在實際生產中，酒用香料的添加量通常較少。以白酒為例，一般每噸酒添加的香精香料成本可能在幾百元左右。如果是生產高端酒，使用高品質的天然香料或特殊的人工合成香料，成本會相應提高。